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2014年3月30日 (日) 15:18時点における最新版

序［＃「序」は中見出し］ 　本書は著者が數年來宮城縣女子專門學校家政科家事專攻科生のために講義した原稿に増補修正を加へたものでありまして、吾々が日常家庭に於て經驗する物理學的現象の説明［＃「家庭に於て經驗する物理學的現象の説明」は太字］であります。 　婦人が主婦として家事を處理するに當り、科學的知識の必要なることはいふまでもありませんが、併し一概に科學的知識と申しましてもその範圍が頗る廣汎でありますから、これを修得するに當り、如何なる種類のものが家庭生活に於て最も緊要であるかを吟味し、その選擇を謝らないやうにしなければならぬと思ひます。 　吾々の家庭に於て日常用ひる物即ち衣食住の材料及び日曜の器具諸機械の殆どすべては自然科學の應用によつて製産されたものでありますが、そのとき應用せらるる科學的知識の多くは家庭に於ては左程緊要なものではありません。然らばどういふものが緊要であるかと申しますと、是等の材料はそのままでは役に立ちません、家庭に於て更に調理裁縫が必要であります。また器具器械衣服等はこれを合理的に保存し或は利用しなければ、その機能を十分に發揮せしめることが出來ません。かかる加工を有效に行ひ［＃「加工を有效に行ひ」は太字］、またその機能を十分發揮せしめる［＃「機能を十分發揮せしめる」は太字］には、これに關する科學的知識が必要［＃「これに關する科學的知識が必要」は太字］であります。かかる知識こそは吾々が最も切實に要求するものであると思ひます。本書の收むる事項はこの方針で選擇してあります。 　次に上述の如き事項を如何樣に説明すべきかといふことであります。家事の實際に携はる人々の中には理屈は要らぬ、ただ仕方さへ分ればよいと考へられる向もあるやうでありますが、それでは物の進歩發展は望まれないかと思ひます。近世工業發達の <trjpft> 「家庭物理学」: 前頁 | 次頁 近代デジタルライブラリーの当該頁へ <astyle><gstyle>新旧字混在</gstyle><kstyle>旧仮名</kstyle><tstyle>青空</tstyle></astyle> </trjpft>