Info:ndljp/pid/1144692/5

跡を尋ねて見ますと、今日やつてゐる事の中には既に古くから知られて居つたことも少なくないのであります。ただその譯は分らず、多くは名人の秘術とせられて居つたのであります。然るにこれが近代科學の洗禮を受けて、その理由が開明せられましたため、別に名人の妙技を俟たずして成し得るに至つたのみならず、從來の方法を改善する途が分り、今日の如き科學的工業が興つたのであります。故に家事に就てもその改善進歩を圖らんとすれば、先づ從來行はれて居ることに對して科學的説明を加へること［＃「從來行はれて居ることに對して科學的説明を加へること」は太字］が必要であらうと思ひます。本書の企圖するところも亦ここに在るのであります。從つて本書の收むる材料は日常遭遇する極めて卑近の事柄ではありますが、その説明に至つては十分科學的に成すやうに留意した心算であります。その一つとしては、成るべく家庭に於て實驗し得るやう［＃「成るべく家庭に於て實驗し得るやう」は太字］、實驗の方法を工夫してありますから、これを試みられんことを希望します。

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